เมื่อพูดถึง องุ่นเดลาแวร์ญี่ปุ่น ไม่ได้มีแค่ไชน์มัสแคต
หากถามคนไทยว่า “องุ่นญี่ปุ่นสายพันธุ์ไหนที่รู้จักมากที่สุด” คำตอบส่วนใหญ่มักหนีไม่พ้น Shine Muscat หรือองุ่นไซน์มัสแคต ผลใหญ่สีเขียวอมทองที่กำลังได้รับความนิยมทั่วโลกแต่ในประเทศญี่ปุ่นเอง ยังมีองุ่นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่อยู่คู่กับผู้คนมายาวนาน และยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องแม้เวลาจะผ่านไปหลายทศวรรษ องุ่นสายพันธุ์นั้นคือ
องุ่นเดลาแวร์ญี่ปุ่น (Delaware Grape)
แม้จะมีขนาดเล็กกว่าองุ่นพรีเมียมหลายสายพันธุ์ในปัจจุบัน แต่เดลาแวร์กลับเป็นหนึ่งในองุ่นที่คนญี่ปุ่นรู้จักดีที่สุด และยังคงมีพื้นที่ปลูกจำนวนมากในหลายจังหวัดของประเทศและสงสัยไหมคะว่าทำไมองุ่นผลเล็ก ๆ นี้จึงยังครองใจผู้คนได้มาจนถึงทุกวันนี้? เราตามไปอ่านกันต่อเลยค่ะ
องุ่นเดลาแวร์ญี่ปุ่น ไม่ได้เกิดที่ญี่ปุ่น แต่ดังที่ญี่ปุ่น
หลายคนอาจคิดว่าเดลาแวร์เป็นองุ่นพื้นเมืองของญี่ปุ่นแต่ความจริงแล้ว เดลาแวร์มีต้นกำเนิดจากสหรัฐอเมริกา ก่อนจะถูกนำเข้ามาปลูกในญี่ปุ่นตั้งแต่ช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ด้วยสภาพอากาศและความพิถีพิถันของเกษตรกรญี่ปุ่น ทำให้องุ่นเดลาแวร์ที่ปลูกในญี่ปุ่นมีคุณภาพโดดเด่นจนกลายเป็นผลไม้ยอดนิยมในประเทศปัจจุบัน จังหวัดยามานาชิ ยามากาตะ และโอซาก้า เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกสำคัญขององุ่นเดลาแวร์คุณภาพสูง
ผลเล็ก แต่รสชาติกลับใหญ่เกินตัว
สิ่งแรกที่หลายคนสังเกตเมื่อเห็นเดลาแวร์คือ “ทำไมลูกเล็กจัง?”
เดลาแวร์มีขนาดเล็กกว่าองุ่นพรีเมียมรุ่นใหม่อย่างเห็นได้ชัด แต่สิ่งที่ทำให้หลายคนประหลาดใจหลังได้ลองชิม คือความหวานที่อัดแน่นอยู่ในผลเล็ก ๆ เหล่านั้นคือ
- หวานจัดแบบธรรมชาติ
- มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
- เนื้อฉ่ำน้ำ
- รับประทานแล้วสดชื่น
- มีความสมดุลระหว่างหวานและกรดผลไม้
- ยิ่งแช่เย็นก่อนรับประทาน ความสดชื่นจะยิ่งโดดเด่นขึ้น
ทำไมคนญี่ปุ่นจำนวนมากยังเลือกเดลาแวร์?
ในยุคที่มีองุ่นพรีเมียมสายพันธุ์ใหม่เกิดขึ้นมากมาย หลายคนอาจสงสัยว่าเหตุใดเดลาแวร์ยังคงได้รับความนิยม คำตอบอยู่ที่ “ความคุ้นเคย” สำหรับคนญี่ปุ่นจำนวนมาก เดลาแวร์คือผลไม้แห่งความทรงจำ เป็นองุ่นที่เคยอยู่ในกล่องอาหารกลางวัน
เป็นผลไม้ที่ครอบครัวซื้อกลับบ้านในช่วงฤดูร้อน เป็นรสชาติที่หลายคนเติบโตมาด้วยกัน ดังนั้นสำหรับชาวญี่ปุ่น เดลาแวร์จึงไม่ใช่เพียงผลไม้ แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกิน
เดลาแวร์ vs ไชน์มัสแคต ต่างกันอย่างไร?
Delaware
- ผลเล็ก
- เปลือกค่อนข้างบาง
- หวานจัด
- กลิ่นองุ่นชัดเจน
- ราคาจับต้องง่ายกว่า
Shine Muscat
- ผลใหญ่
- รับประทานได้ทั้งเปลือก
- หอมกลิ่นมัสแคต
- เนื้อกรอบ
- ราคาสูงกว่า
หาก Shine Muscat เปรียบเสมือนรถสปอร์ตหรู
Delaware ก็คือรถคลาสสิกที่ยังคงมีเสน่ห์ไม่เคยเสื่อมคลาย
องุ่นเดลาแวร์ เหมาะกับใคร?
เดลาแวร์เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบ
- ผลไม้รสหวาน
- องุ่นกลิ่นหอมชัดเจน
- ผลไม้ทานเล่นระหว่างวัน
- ผลไม้สำหรับเด็ก
- ผู้ที่อยากเริ่มต้นลององุ่นญี่ปุ่น
ด้วยรสชาติที่เข้าถึงง่าย จึงเป็นองุ่นที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วิธีรับประทานให้อร่อยที่สุด
คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานเดลาแวร์หลังแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
เพราะอุณหภูมิที่เย็นกำลังดีจะช่วยดึงความหวานและความหอมขององุ่นออกมาได้อย่างเต็มที่
นอกจากนี้ยังนิยมนำไปใช้ใน
- พาร์เฟต์
- เค้กผลไม้
- เยลลี่
- น้ำผลไม้
- ขนมญี่ปุ่นตามฤดูกาล
มากกว่าแค่ผลไม้ คือรสชาติแห่งฤดูร้อนของญี่ปุ่น
ทุกประเทศมีผลไม้ที่สะท้อนความทรงจำของผู้คนสำหรับญี่ปุ่น องุ่นเดลาแวร์คือหนึ่งในผลไม้เหล่านั้นแม้จะไม่ได้โดดเด่นด้วยขนาดใหญ่หรือราคาสูงที่สุดในตลาดแต่กลับมีเอกลักษณ์ที่ยากจะหาใครมาแทน เพราะความอร่อยไม่ได้วัดกันที่ขนาดของผลเสมอไป บางครั้งผลไม้ลูกเล็ก ๆ ก็สามารถสร้างความประทับใจได้มากกว่าที่คิด
สัมผัสรสชาติผลไม้พรีเมียมจากทั่วโลกกับ “ชิดสวน”
สำหรับผู้ที่หลงใหลในผลไม้คุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นองุ่นเดลาแวร์ญี่ปุ่น ไชน์มัสแคต พีชญี่ปุ่น สตรอว์เบอร์รี่พรีเมียม เมลอนญี่ปุ่น หรือผลไม้ตามฤดูกาลจากแหล่งผลิตชั้นนำทั่วโลก
ชิดสวน (Chidsuan) พร้อมคัดสรรผลไม้คุณภาพพรีเมียมที่ผ่านการเลือกอย่างพิถีพิถัน เพื่อส่งมอบประสบการณ์การรับประทานผลไม้ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า
ติดตามสินค้าเข้าใหม่ รีวิวผลไม้ตามฤดูกาล เทคนิคการเลือกผลไม้ และโปรโมชั่นพิเศษได้ผ่านทุกช่องทางของชิดสวน ทั้งเว็บไซต์และโซเชียลมีเดียอย่างเป็นทางการ
เพราะเราเชื่อว่า… ผลไม้ที่ดี ไม่ได้มีแค่ความอร่อย แต่ต้องมาพร้อมคุณภาพ ความสดใหม่ และเรื่องราวที่น่าจดจำในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง