อีกหนึ่งผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ที่เป็นขวัญใจมหาชนไม่แพ้กันก็คือ “บลูเบอร์รี่” (Blueberry) ราชาแห่งสารต้านอนุมูลอิสระที่มีวางขายทั้งแบบสดๆ ฉ่ำน้ำ และแบบอบแห้งเคี้ยวเพลิน แต่ในแง่ของโภชนาการและการลดน้ำหนัก ” บลูเบอร์รี่สด ” กับ “บลูเบอร์รี่อบแห้ง” มีความลับที่ซ่อนอยู่ต่างกัน ชิดสวนจะช่วยคุณตัดสินใจว่าแบบไหนคือคำตอบที่ใช่สำหรับสุขภาพของคุณที่สุด
บลูเบอร์รี่สด เปรียบเหมือนสารอาหารระดับพรีเมียม
บลูเบอร์รี่สด (Fresh Blueberry) โดยเฉพาะเกรดนำเข้าที่มีขนาดผลใหญ่และเนื้อแน่น คือสุดยอดอาหารสมองและผิวพรรณ
- วิตามินซีและความสด การทานแบบสดช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซีแบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย ซึ่งวิตามินชนิดนี้จะเสื่อมสลายได้ง่ายเมื่อผ่านความร้อนในกระบวนการอบแห้ง
- แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) สารสีม่วงเข้มในบลูเบอร์รี่สดช่วยบำรุงสายตาและลดการอักเสบในร่างกายได้ดีเยี่ยม ซึ่งจำเป็นมากสำหรับคนที่ออกกำลังกายควบคู่กับการคุมอาหาร เช่นเดียวกับประโยชน์ที่เราได้รับจาก แอปเปิ้ลเขียวญี่ปุ่น
- ปริมาณน้ำและการคุมหิว บลูเบอร์รี่สดประกอบด้วยน้ำถึง 85% การทานแบบสดจึงช่วยให้อิ่มท้องเร็วกว่า และได้รับน้ำตาลธรรมชาติในปริมาณที่พอเหมาะ
บลูเบอร์รี่อบแห้ง ความสะดวกที่ต้องแลกมาด้วยข้อควรระวัง
บลูเบอร์รี่อบแห้ง (Dried Blueberry) เป็นของว่างที่พกพาสะดวกและเก็บได้นาน แต่มีสิ่งที่คุณต้องสังเกตก่อนซื้อคือ
- ความเข้มข้นของน้ำตาล เมื่อน้ำในผลไม้ถูกดึงออกไป น้ำตาลจะเข้มข้นขึ้นมาก ทำให้แคลอรี่ต่อน้ำหนักพุ่งสูงกว่าแบบสดหลายเท่า
- สารเติมแต่ง บลูเบอร์รี่อบแห้งส่วนใหญ่มักมีการเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำมันเพื่อรสชาติและสีสัน หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ต้องเลือกแบบ “Unsweetened” หรือ “Freeze-dried” (อบแห้งแบบแช่เยือกแข็ง) เท่านั้น
- ไฟเบอร์ที่ยังคงอยู่: ข้อดีคือไฟเบอร์ส่วนใหญ่ยังอยู่ครบ ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดีไม่แพ้การทาน สละอินโด ที่มีกากใยสูงเช่นกัน
สรุปอันไหนดีกว่ากัน?
หากเป้าหมายของคุณคือ “การลดน้ำหนักและชะลอวัย” บลูเบอร์รี่สด คือผู้ชนะแน่นอน เพราะให้แคลอรี่ต่ำกว่าและมีวิตามินที่สมบูรณ์กว่า แต่ถ้าคุณต้องการ “พลังงานเร่งด่วน” ในช่วงก่อนเข้ายิม บลูเบอร์รี่อบแห้งแบบไม่เติมน้ำตาลก็เป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์นะคะ
การทานบลูเบอร์รี่อย่างเดียวอาจทำให้จำเจ ลองเพิ่มสีสันให้มื้อสุขภาพของคุณด้วยผลไม้พรีเมียมเหล่านี้
- เปลี่ยนความเปรี้ยวมาเป็นความหวานฉ่ำ หากชอบผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสหรูหรา ลองดูความแตกต่างของ ชมพู่เพชรนำเข้า ซึ่งให้ความสดชื่นและอิ่มน้ำไม่แพ้เบอร์รี่สด
- เพิ่มวิตามินซีแบบยกกำลัง ลองทาน Rainbow Kiwi กีวีสีสวยที่ให้รสหวานสุดใจ หรือจะลอง ส้มกัมควอท ผลไม้จิ๋วที่กินได้ทั้งเปลือก มอบความสดชื่นทันทีที่ต้องการ
- สัมผัสประสบการณ์แปลกใหม่ สำหรับสายนักชิมที่ชอบของหายาก ต้องไม่พลาดบทความเรื่อง หยางเหมย จากมณฑลเจ้อเจียง หรือจะลองทำความรู้จักกับ [องุ่นแม่มด] องุ่นทรงประหลาดที่รสชาติหวานล้ำระดับพรีเมียม
- ที่สุดของความหอมหวาน ปิดท้ายมื้อเย็นด้วยความละมุนของ ลิ้นจี่กุ้ยฮัว นำเข้า ลิ้นจี่ที่หอมเหมือนดอกไม้ป่า ช่วยให้การทานผลไม้ของคุณเป็นรางวัลชีวิตในทุกๆ วัน
ไม่ว่าคุณจะเลือกบลูเบอร์รี่แบบสดหรืออบแห้ง หัวใจสำคัญคือ “ปริมาณที่เหมาะสม” และการทานผลไม้ที่หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน หากคุณอยากรู้ว่าผลไม้แต่ละชนิดที่กล่าวมามีทีเด็ดอย่างไร และทำไมถึงต้องดั้นด้นนำเข้ามาจากต่างประเทศ? ไปติดตามกันได้จากบทความต่างๆจากชิดสวนนะคะ